Menu

Sesonkimenussa valitset listalta kaksi mieleistäsi alkuruokaa, yhden pääruoan ja yhden jälkiruoan hintaan 56€. 

Alkuruoat

Gougéres- tuulihatut 12€

Katkarapua, smetanaa & tillinkukkaa 

&

Herkkujuustolan Väinö Camembert juustoa & karviaista (G,L, sis. kananmunaa)

Västerbottenia & metsäsieniä 15€

Rapeaa Västerbottenjuustoa, metsäsieniä, kotimaista omenaa, lehtikaalia & omena-timjamilientä (L,G, saat V, sisältää kananmunaa)

Punajuurta 14€

Karamellisoitua punajuurta, gorgonzolaa, valkoherukkaa & väinönputki-punajuuriconsomme  (L,G, saat. V) 

Maissipaneroidut muikut 14€

Fermentoitua raparperia & tryffelikermaviiliä (L,G, sisältää kananmunaa)

Savustettua poroa 16€

lakkakastiketta, jäkälää, piparjuuricremeä & hunajaglaseerattua leipäjuustoa (L,G)

Kampasimpukkaa & vadelmaa   16€

Ruusu-vadelmalientä, kultaa & hunajankukkaa (L,G)

Pääruoat

Nyhtökauraa & punajuurta 25€

Metsäsienikastiketta, savustettua juuriselleripyreetä, salottisipulia, kesäkurpitsaa &  tyrnigeeliä (V,G)

Päivän kala 28€

Pastis-seljankukkakastiketta, porkkana-fenkolipyreetä, kanttarellia, muikunmätiä, fenkolisipsiä & naattiporkkanaa (L,G)

Naudan sisäfileetä 34€ (osana menua +4€)

Mustaherukka–punaviinikastiketta, savustettua juuriselleripyreetä, romanescoa, karhunvatukkaa, mustaherukkamarmeladia, luuydintä & rapeaa purjosipulia (L,G)

Kaikki pääruoka-annokset sisältävät kotimaista uutta perunaa <3

Jälkkärit

Valkosuklaata 12€

porkkanaganachea, mallascrumblea & rosmariinijäätelöä 

Punaherukkamoussea 12€

tyrni-porkkanasorbettia, suklaacrumblea & sichuanpippuri karamellisoitua pekaanipähkinää (V,G)

Päivän juusto & karviais-kuusihilloke 10€

Mainitsethan tilatessasi allergiasi ja erityisruokavaliosi henkilökunnalle.

Kaiken käyttämämme lihan ja kalan alkuperämaa Suomi.