Menu

Sesonkimenussa valitset listalta kaksi mieleistäsi alkuruokaa, yhden pääruoan ja yhden jäliruoan hintaan 56€

Alkuruoat

Gougéres- tuulihatut 12€

skagen

&

Saloniemen Juustolan luomu chevreä ja mansikkaa (G,L, sis. kananmunaa)

Varhaiskaalia & varhaisperunaa 14€

tryffelimascarponea, macronamanteli-fenkolimurua & mustakaalia (L,G, saat V)

Savustettua tomaattia 14€

Herkkujuustolan punaHeidi juustoa, tomaatti-vehnäoras liemi, Tete de moine- juustoa & tattaria (L,G, saat. V)

Kukkakaalivanukasta 16€

Siitakesieniä, mätiä, graavattua keltuaista & hernettä (L,G, saat.V)

Lämminsavustettua poroa 16€

lakkakastiketta, jäkälää, piparjuuricremeä & hunajaglaseerattua leipäjuustoa (L,G)

Nieriä crudo 15€

sokeri-suolattua raparperia, karhunlaukkamajoneesia, mansikkaa, viinisuolaheinää & rieskacrumblea (L, saat. G)

Pääruoat

Siitakesienipihvi & glaseerattuja siitakesieniä 25€

tilli-sichuanpippuri beurre blanc, retiisiä, pikkelöityä purjosipulia, caviarttia, mustakaalia & kotimaista uutta perunaa (V,G)

Päivän kala 28€

herukanlehtikastiketta, hernepyreetä, savustettua porkkanaa, hernettä, huhtasientä & kotimaista uutta perunaa (L,G)

Naudan ulkofileetä 28€

XO-vadelmakastiketta, sipulipyreetä, chimichurri glaseerattua varhaiskaalia, padron paprikaa & kotimaista uutta perunaa (L,G)

Jälkkärit

Raparperi crème brûlée 12€

timjamijäätelöä & suolakaramellikeksi (L,G, sis, kananmunaa)

Mantelikakkua 12€

herukanlehtiserbetti, mansikkaa, kukkamarenkia, vanilja-verbenakastiketta & suolasitruunaa (V,G)

Päivän juusto & vadelma-kuusenkerkkä hilloke 10€

Mainitsethan tilatessasi allergiasi ja erityisruokavaliosi henkilökunnalle.

Kaiken käyttämämme lihan ja kalan alkuperämaa Suomi.