Meistä
Haluamme tarjota teille, rakkaat asiakkaat, ainutlaatuisen elämyksen. Rento palvelu, sekä intohimo ruokaan ja juomiin näkyy päivittäisessä toiminnassamme.
Me uskotaan, että paras ravintolaelämys syntyy rennosta ja hyvästä tunnelmasta. Laadukkaista ja paikallisista raaka-aineista. Luovasta ja intohimoisesta kokkaamisesta. Ja tottakai, myös herkullisia juomia siihen kaveriksi!
Ruokafilosofiamme lyhyesti
New Nordic Cuisine tarkoittaa meille, että annokset rakentuu pääosin pohjoismaisia makuja kunnioittaen, mutta pientä twistiä tuomme annoksiin muualtakin maailmasta. Panostamme laadukkaisiin, vastuullisiin raaka-aineisiin ja hyödynnämme mahdollisimman paljon lähialueiden tuotteita. Ruoassa yhdistämme luovasti erilaisia makuyhdistelmiä.
Fun Dining tarkoittaa meille, että luomme ruoalla joka päivä elämyksen. Elämys pohjautuu intohimosta ruoanlaittoon, joka välittyy lautaselle maukkaana, raaka-aineita korostavana visuaalisena tarinana. Ruoka on ennen kaikkea kokemus joka antaa mahdollisuuden irtaantua muusta maailmasta hetkeksi, nauttien hyvää ruokaa tunnelmallisessa paikassa rennolla meiningillä. Tule kokemaan Vive <3
Vastuullisuus
Vastuullisuus on meille luonnollinen tapa toimia. Alla listattuna muutamia asioita joihin me uskomme;
Lähiruoka & pientuottajat
Suosimme aina mahdollisimman lähellä tuotettuja raaka-aineita silloin, kun se on mahdollista. Haluamme tukea paikallisia tuottajia, vähentää kuljetuksesta syntyvää kuormitusta ja rakentaa ruokakulttuuria, jossa tiedämme mistä raaka-aineemme tulevat. Hyvä ruoka alkaa hyvästä alkuperästä.
Käytämme mahdollisuuksien ja sesonkien mukaan paikallisten pientuottajien tuotteita. Meille on tärkeää tukea muita ihmisiä, jotka tekevät työtään intohimolla, laadusta tinkimättä.
Hävikki
Toimimme zero waste -filosofian mukaisesti. Hyödynnämme raaka-aineet mahdollisimman tarkasti ja käytämme ylijääviä osia esimerkiksi kastikepohjissa, vinegretteissä sekä cocktaileissa. Valmistamme ruokaa järkeviä määriä, minkä vuoksi erityisesti lounaalla suosituimmat vaihtoehdot saattavat päivän loppua kohden loppua kesken. Meille tämä ei ole puute. Se on osa vastuullisempaa tapaa toimia.
Kierrätys
Kaikki käyttämämme astiat, aterimet, kalusteet sekä suuri osa koneista ja laitteista on hankittu käytettynä. Annamme tavaroille uuden elämän aina silloin, kun se on mahdollista. Ps. Meille voit aina tuoda kivoja käytöstä pois jääneitä astioita :)
Kasvispainotteisuus
Yksi suurimmista iloistamme on ollut nähdä, kuinka yhä useampi asiakkaamme on toimintamme aikana alkanut valita kasvisvaihtoehdon yhä useammin.
